USA ist das Land der Schoko- und Apfelkuchen. Alle Kuchen, die von dort kommen, sind besonders „rich“ – unsereins sagt dazu geil, wobei anders geil als sonst. Wir verstehen uns?
Ich hatte einmal eine junge Amerikanerin bei uns zu Gast, die ganz stolz ihren Kuchen backen wollte. Wo ich schon einmal ein bisschen skeptisch war.Für uns Europäer ist es auch nicht so einfach mit amerikanischen Zutaten (selfrising flour), Gerätschaften (Herde so groß wie Überlandkoffer, um darin turkeys braten zu können) und der Umrechnung von F in C, ein gutes Endprodukt zu produzieren.
Sie stellte sich in unsere Küche und sagte „I can cook!“. Ich wiederum fragte sie, was sie denn alles für ihren Kuchen braucht. „I’ve everything with me.“ und wuchtete Karton um Karton auf die Arbeitsfläche. Um es kurz zu machen, der „Darn good chocolate cake“ wird aus zwei verschiedenen Fertigpackerln gemacht. Der Schokokuchen war wirklich verdammt gut und so suche ich seitdem nach einem Ersatzrezept, das ohne dieser Fertigmixes auskommt.
Hab ich nicht gefunden.
Dafür im weltweiten Web ein Rezept gefunden, das ebenso „mouthwatering“ ist. Sehr schokoladig, gar nicht picksüß und von allen geliebt:
The holy moly chocolate cake
18 dag dunkle Schokolade (bei mir waren noch kleine Schokoosterhasen dabei 😉 )
25 dag Butter
4 Eier
18 dag Feinkristallzucker
2 TL Vanillezucker
25 dag Mehl
7 dag Kakao (dann war das Packerl leer – eigentlich 10 dag)
2 TL Backpulver
1 TL Natron
Prise Salz
35 dag Rahm (bei mir 1/4 l Sauerrahm, Rest Creme fraiche)
Schokocreme:
25 dag Schoko
200 ml Obers
5 dag Butter
Die Schokolade schmelzen und dann nach und nach alle Zutaten hinzufügen. Sich Zeit zum Rühren nehmen, damit auch alles gut vermengt ist. Die Tortenform ausbuttern und mehlen, Teig einfüllen und 40 Minuten bei 160°C backen.
Für die Creme die Schokolade schmelzen und Obers, sowie Butter dazugeben, auch gut rühren,
Kuchen auskühlen lassen, die Torte entlang der Taille durchschneiden und mit Creme füllen, sowie rundum in Schokocreme einpacken.
Schmeckt umwerfend gut! Nicht zu süß, aber doch herrlich schokoladig!
Entegutallesgut 